Des desserts à la fois nutritifs et délicieux
Chez Éolie, nous aimons créer des desserts végétaux, entièrement vegan et sans cuisson, à base de fruits, de fruits à coque, de légumes, de douceur naturelle, d'amour et d'huile d'olive vierge extra.
Nos desserts concentrent des nutriments naturels et de grande qualité dans des douceurs gourmandes et denses.
Découvrir nos desserts
Le bonheur cru
Le cru garde la saveur, les fibres et les nutriments de chaque ingrédient vraiment heureux !
À l'huile d'olive
Nous adorons l'huile d'olive ! Nous avons grandi avec, et nous en mettons autant que possible dans nos desserts nutritifs !
Un prix fait pour être mangé
Bien manger ne devrait pas être un luxe. Nos prix sont pensés pour une semaine ordinaire.
Sans gluten · Sans lactose · Sans sucre raffiné · Sans farine · Sans conservateurs
Découvrir nos desserts
Nos desserts sont denses. Des saveurs, des ingrédients de grande qualité, une douceur qui nourrit le corps et l'esprit.
Voici quelques-unes de nos créations. La gamme de nos desserts végétaux évolue au fil de l'année, au rythme des saisons.
Mangue & chocolat blanc
La mangue éclatante et une pointe de gingembre rencontrent un chocolat blanc végétal tout en douceur, sur un lit d'amandes, de noix de cajou et d'avoine — une bouchée légère et fraîche, riche en fibres naturelles.
Brownie Red Velvet
Un brownie fondant betterave-cacao parsemé de noix confites, nappé d'une ganache chocolat noir et framboise — coloré naturellement, naturellement sans gluten.
Citron vert & coco
Citron vert vif et crème de noix de cajou sur une base amande-coco, dans un vert tendre de printemps — vif et frais, à l'huile d'olive vierge extra.
Red velvet & cerise
Une crème de cerise vibrante et une rose betterave-cannelle sur une base d'éclats de fèves de cacao et d'amandes — coloré naturellement, naturellement sans gluten.
Fraise Vanille
Des couches de fraise fraîche et de crème vanille-cajou sur une base cacao-amande, à l'huile d'olive vierge extra — naturellement sans gluten.
Tiramisu
Une version végétale du classique — crème au café saupoudrée de cacao sur une crème vanille-cajou et une base amande-avoine, à l'huile d'olive vierge extra.
Gâteau Trilogie de Chocolat
Une trilogie chocolatée intense — fondant au cacao et crème aux éclats de fèves sur une base coco-datte, à l'huile d'olive vierge extra.
Truffe Cacao
Ganache soyeuse au chocolat noir à l'huile d'olive vierge extra, roulée dans du cacao pur.
Truffe aux Fruits Secs Caramélisés
Ganache soyeuse au chocolat noir à l'huile d'olive vierge extra, enrobée d'amandes, de noix et de graines caramélisées, avec une pointe d'orange.
Qui nous sommes
Éolie naît de Despina et George, un couple grec qui vit et travaille à Bruxelles, convaincu que ce que nous mangeons devrait être délicieux, nourrissant, de grande qualité, durable et accessible, tout à la fois. Un équilibre exigeant, mais atteignable.
Le nom éolie
Nous avons tous les deux grandi dans des régions qui furent celles des anciens Éoliens, et nous sommes devenus un couple à Lesbos, en Grèce, l'un des grands foyers de la culture éolienne. Éolie en emporte une part dans notre nouvelle vie en Belgique.
Nous trouver
Deux adresses à Bruxelles — une ouverte, une en chemin.
Rue Rubens 95, 1030 Schaerbeek
Temporairement fermé
Notre famille s'agrandit. De retour bientôt.
Horaires habituels
Vendredi 14:00 – 19:00
Samedi 08:30 – 13:30
Rue Van Artevelde 83, 1000 Bruxelles
Notre nouvelle adresse principale, en plein centre, près de Dansaert et Sainte-Géry. Ouverture prochaine.
Vous préférez écrire ? hello@eolie.be
Contactez-nous
Écrivez-nous pour toute question sur nos desserts ou nos adresses.
